Catering - przykładowe menu

OFERTA WIGILIJNA - menu wigilijne

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

Zupa

Barszcz czerwony z uszkami lub
Zupa grzybowa z łazankami

Drugie danie

Karp po staropolsku
Pierogi z grzybami i kapustą
Sandacz w sosie kaparowym

Zakąski

Łazanki z makiem rodzynkami i miodem
Ryba po grecku
Pstrąg i łosoś w galarecie
Śledzik tradycyjny w śmietanie
Sałatka tradycyjna
Kulebiak z kapustą i grzybami

Bufet słodki - CIASTA
Makowiec tradycyjny
Kutia
Strudel z jabłkiem

Napoje

Kompot wigilijny z suszu owocowego
Woda i soki
Lampka wina
Kawa i herbata

Na Państwa życzenie możemy również przygotować potrawy mięsne a także zapewnić zespół muzyczny i dodatkowa dekorację.

 
 
 

KOKTAJL DLA 50 OSÓB

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

Menu I - 29,00 PLN od osoby

Tartinki bankietowe (z łososiem, kawiorem, oliwkami, salami, warzywami) 100 sztuk
Bukiet serów garnirowany owocami 40 g/ os.
Babeczki francuskie z musem z tuńczyka 50 sztuk
Szparagi w szynce 25 sztuk
Sałatka wiosenna z sosem włoskim 50 porcji
Pieczywo dekoracyjne
Owoce
Kruche ciasteczka 50 g/ os.

Menu II - 49,00 PLN od osoby

Tartinki bankietowe (różne rodzaje pieczywa, pasty, wiele składników) 120 sztuk
Wachlarz mięs faszerowanych i wędlin 70 g/ os. + sosy (żurawinowy, tatarski)
- schab ze śliwką i morelą, rolada drobiowa, karczek pieczony, rostbef na różowo,
pieczeń francuska, pasztet staropolski, boczek cygański, kiełbasa myśliwska,
kabanosy

Sosy: remoulade, żurawinowy

Bukiet serów garnirowany owocami i orzechami 40 g/ os.
Ruloniki z boczku i śliwki kalifornijskiej 25 sztuk
Ruloniki z boczku z daktylem 25 sztuk
Pstrąg filetowany w galarecie 25 porcji
Minigalaretki z kurczaka 25 sztuk
Rożki z szynki z kremem ziołowym 50 sztuk
Sałatka z kurczaka i owoców cytrusowych 40 porcji
Pomidorki koktajlowe 25 sztuk
Szaszłyczki warzywne 25 sztuk
Przystawki delikatesowe (pikle, papryczki, oliwki itp.)
Pieczywo dekoracyjne
Owoce
Ciastka bankietowe 50 sztuk
Soki owocowe, woda mineralna
Kawa i herbata

Menu III - 79,00 PLN od osoby

Tartinki bankietowe 150 sztuk
Koreczki bankietowe 75 sztuk
Kuleczki mięsne i serowe w zalewie ziołowej 50 sztuk
Wachlarz mięs i wędlin 70 g/ os.
Bukiet serów garnirowany owocami i orzechami 40 g/ os.
Babeczki francuskie z musem pieczarkowym 50 sztuk
Szparagi w szynce 50 sztuk
Jajka faszerowane pastą z kawioru 40 sztuk
Ruloniki z łososia 30 sztuk
Amur faszerowany rekonstruowany 30 porcji
Sałatka nicejska z oliwkami 50 porcji
Babeczki francuskie z musem cielęcym 40 sztuk
Gruszki marynowane z serem gorgonzola 40 sztuk
Przystawki delikatesowe
Pieczywo dekoracyjne
Owoce
Soki owocowe, woda mineralna
Kawa i herbata

Danie na gorąco:
Beouf Strogonow podawany z bagietką i masłem smakowym 50 porcji

 
 
 

BANKIET DLA 100 OSÓB

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

Menu bankietowe - "VIP PARTY". Koszt od osoby: 99,00 PLN

Tartinki bankietowe 200 sztuk
Kuleczki drobiowe w zalewach ziołowych 100 sztuk
Wachlarz mięs faszerowanych i wędlin 100 porcji, 70 g/ os.

Sosy: cumberland, majerankowy
Carpaccio na sosie jagodowym 50 porcji
Bukiet serów garnirowany owocami 75 porcji, 40 g/ os.
Ruloniki z boczku z daktylem 50 sztuk
Ruloniki z boczku i śliwki kalifornijskiej 50 sztuk
Rożki z szynki z kremem 100 sztuk
Płatki polędwicy na cząstkach melona 50 sztuk
Rolada z pstrąga na pumperniklu 75 sztuk
Szczupak faszerowany podawany na "tafli jeziora" - 75 porcji
Halibut w talarkach glazurowany z rodzynkami 50 sztuk
Babeczki francuskie z musem z tuńczyka 50 sztuk
Pieczarki faszerowane 50 sztuk
Mini galaretki z kurczaka 50 sztuk
Ptysie z nadzieniem z tuńczyka 50 sztuk
Jajka faszerowane musem z borowików 100 sztuk
Sałatka wykwintna z warzyw (150 g/ os.) 75 porcji
Sałatka nicejska z oliwkami 100 porcji
Sałatka z makreli po wenecku 50 porcji
Przystawki delikatesowe
Pieczywo mieszane
Owoce
Ciastka bankietowe 100 sztuk
Soki owocowe, woda mineralna
Kawa i herbata

Bufet gorący:
Szynka pieczona w piwie podawana w otulinie z warzyw 100 porcji
Gulasz meksykański 50 porcji (200 g)
Polędwiczki w sosie żurawinowym 50 porcji (200 g)

Menu bankietowe - "Stół z owoców morza" Koszt od osoby: 150,00 PLN

Avocado z krewetkami 75 sztuk
Ruloniki z łososia 100 sztuk
Langustynki 50 sztuk
Rolada z pstrąga na krakersach i pumperniklu 75 sztuk
Mieszanka frutti di mare 75 porcji
Wachlarz ryb wędzonych (węgorz, płastuga, halibut, pstrąg) 50 g/ os.
Sałatka rakowa podawana w pucharkach 100 porcji
Jesiotr faszerowany podawany na "tafli jeziora" 50 porcji
Sandacz faszerowany z peleryną paprykową 50 porcji
Pstrąg "latający" 50 porcji
Szczupak w beszamelu 75 porcji
Krewetki zawijane z łososiem i owocami cytrusowymi 75 sztuk
Akwarium frutti di mare
Ośmiornica gotowana w ziołach 1 sztuka

Na gorąco:
Zupa z owoców morza 50 porcji
Krewetki olbrzymie grillowane 50 porcji
Szaszłyk rybny 50 sztuk
Kalmar w sosie ziołowym 50 sztuk

Napoje
Deser z owoców kandyzowanych

 
 
 

UROCZYSTA KOLACJA ZASIADANA

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

Przystawka:
Carpaccio z łososia

Danie główne:
Krem z borowików
Roladki Ks. Robaka w sosie Madagaskar, ryż kolorowy
Warzywa gotowane z wykwintnym sosem mornay

Przekąski:
Wachlarz mięs faszerowanych

Sosy: szafranowy, cumberland, jogurtowy

Pstrąg pieczony z bakaliami
Pikantne petit foir
Pasztet z zająca
Płatki polędwicy na cząstkach melona
Koktajl krewetkowy
Sałatka z tuńczyka i czerwonej fasoli
Warzywa w panierce, sos meksykański
Pieczywo dekoracyjne
Owoce

Deser:
Owoce marynowane z gałką lodów i polewą czekoladową

Napoje:
Wino czerwone francuskie klasy A,C. 75 ml
Wino białe reńskie lub francuskie 75 ml
Soki owocowe (trzy rodzaje), woda mineralna
Kawa i herbata

Aranżacja i wystrój stołu, zastawa, serwis kelnerski
Koszt: 99,00 PLN od osoby

 
 
 

Menu bankietowe wersja specjalna

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

MENU II - KOSZT OD OSOBY 70 ZŁ ( cena brutto )

KALKULACJA PRZYGOTOWANA PRZY ZAŁOŻENIU 200 OSÓB

Na gorąco:
- zupa gulaszowa
- roladki z kurczaka faszerowane porem
- warzywa gotowane, ryż, ziemniaki opiekane

Zakąski zimne
- indyk w galarecie
- schab ze śliwką
- sałatka grecka
- sałatka nicejska
- sałatka z grilowanym kurczakiem
- sałatka jarzynowa
- jajka w majonezie
- deski mięs pieczonych (karkówka, schab, szynka ) podana z marynatami
- deski wedlin i kiełbas
- kanapki koktailowe na pieczywie pszennym ze świeżymi warzywami oraz :
- szynką
- salami
- serami żółtymi i brie
- kanapki koktailowe z sałatami i łososiem wędzonym
- szparagi w szynce z sosem tatarskim
- pomidory faszerowane sałatką
- tymbaliki z kurczaka
- mini szaszłyki owocowe z kurczakiem
- koreczki serowo owocowe
- krakersy z pastą rybną
- roladki rybne
- mini ptysie faszerowane kremowym twarożkiem ziołowym
- owoce

Dodatkowo:
Dzik - koszt 32 ZŁ za kilogram z dowozem na miejsce, serwowanie dla gości przez myśliwego, podany na płonąco.

 
 
 

Biesiada plenerowa

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

W plenerze organizujemy również eleganckie bankiety z wykwintnym menu.

Pozycja menu/gramatura	Cena 1 porcji w PLN
Szaszłyk wieprzowy z boczkiem 160 g	8,80
Karczek w ziołach prowansalskich 140 g	7,90
Kiełbasa śląska z serem 120 g	4,90
Kiełbasa biała 120 g	4,70
Kaszanka wiejska 120 g	4,40
Żur Boryny podawany w chlebie 250 ml	4,90
Bigos staropolski z pięciu mięs 300 g	3,90
Ziemniak pieczony, sos szczypiorkowy	1,25
Ziemniaki pieczone zawijane z boczkiem	1,50
Ziemniaki smażone w talarkach z kminkiem	1,10
Warzywa grillowane (cukinia, cebula, pieczarka, papryka)	2,50
Prosię pieczone faszerowane kaszanką 150 g	11,90
Udziec cielęcy w otulinie z warzyw 150 g	13,50
Stek z jagnięciny 130 g	12,90
Warkocz Św Walentego (polędwica, schab) 130 g	10,90
Pstrąg z grilla z cytryną i masłem smakowym 120 g	9,60
Golonka grillowana w piwie 250 g	9,90
Szaszłyk drobiowy z zielonym pieprzem 160 g	8,20
Udko z kurczaka 200 g	5,90
Żeberka pikantne w zalewie miodowej 180 g	6,70
Oscypek z plastrem pomidora 100 g	6,90
Grochówka wojskowa 300 ml	4,00
Menu dla dzieci
Pierś z kurczaka grillowana	5,90

 
 
 

Obsługa szkoleń, prezentacji, konferencji, itp.

Do góry | Powrót do Catering - Cateringi
 

Kalkulacja dla 25 osób

Wariant l - 499,00 PLN

Tartinki - 60 sztuk
Koreczki - 60 sztuk
Przekąski "konferencyjne" (orzeszki, paluszki, chipsy, kruche ciasteczka)
Owoce
Kawa Jacobs (175 ml/ os.), śmietanka, cukier
Herbata Lipton (175 ml/ os.), cytryna, cukier
Soki owocowe 300 ml./ os.
Woda mineralna gazowana i niegazowana - 300 ml./ os.

Wariant II - 625,00 PLN

Tartinki - 60 sztuk
Koreczki - 60 sztuk
Bukiet serów garnirowany owocami i orzechami 40 g/ os.
Sałatka grecka (150 g) - 25 porcji
Pieczywo mieszane
Owoce
Sernik wiedeński - 20 porcji
Jabłecznik - 20 porcji
Kawa Jacobs (175 ml./ os), śmietanka, cukier
Herbata Lipton (175 ml./ os), cytryna, cukier
Soki owocowe 300 ml./ os.
Woda mineralna gazowana i niegazowana - 300 ml./ os.

Wariant III - 879,00 PLN

Tartinki - 50 sztuk
Kuleczki mięsne z curry - 50 sztuk
Roladki hawajskie z szynki 25 sztuk
Bukiet serów garnirowany owocami - 40 g/ os.
Wachlarz mięs faszerowanych i wędlin - 50 g/ os
Sałatka śródziemnomorska (l 50 g/ os ) - 25 porcji
Pieczywo mieszane
Przekąski "konferencyjne"
Owoce
Orzechowiec - 25 porcji
Szarlotka 15 porcji
Kawa Jacobs (175 ml/ os.), śmietanka, cukier
Herbata Lipton (175 ml/ os.), cytryna, cukier
Soki owocowe - 300 ml./ os.
Woda mineralna gazowana i niegazowana - 300 ml./ os.

Wariant IV - 995,00 PLN

Tartinki - 50 sztuk
Koreczki 50 sztuk
Wachlarz mięs faszerowanych i wędlin - 50 g/ os.
Ruloniki z łososia - 25 sztuk
Sałatka wykwintna z warzyw (150 g) - 25 porcji
Sałatka hawajska (150 g) - 15 porcji
Przekąski "konferencyjne"
Owoce
Kawa Jacobs (175 ml/ os.), śmietanka, cukier
Herbata Lipton (175 ml/ os.), cytryna, cukier
Soki owocowe 300 ml./ os.
Woda mineralna gazowana i niegazowana - 300 ml./ os.

Dania ciepłe (do wyboru)

Pozycja	Cena w PLN
Ragout cielęce z borowikami	7,50
Beouf Strogonow	7,00
Paluszki drobiowe w sezamie z sosem barbecau	6,00
Polędwiczki wieprzowe w sosie żurawinowym	8,50
Makaron "penne" z sosem neapolitańskim i szynką	7,50
Risotto a'la Milanese	6,50
Żur Boryny z jajkiem i kiełbasą	5,50
Bigos staropolski z pięciu mięs	6,00
Szynka pieczona w piwie z dodatkami	12,90
Udziec cielęcy w sosie madagaskar z warzywami	12,90

 

Do podanych cen należy doliczyć 7% vat